3/7付地方欄ですが、写真も含めて大きく取り上げて頂いています。恥ずかしいので切り抜きは載せません（笑）。かっこよく取り上げて頂いて感謝。
3/1にオープンしたものの、まだまだ全然店長が足りません。実際に設備を使ってみたら、改良が必要な箇所も色々と見えて来ました。ゆっくりと少しずつしか進めませんが、ちょっとずつ素敵な場所にしてゆきたいと思います。
人手不足と就職難、食品の大量廃棄と食糧難、人口爆発と過疎化のニュースが同時に流れてくる時代。要は何か大きな流れのようなものが停滞している、或いはこっちに来てないだけなんですよね。そういう大きな問題を解決しよう、という訳じゃないんですが、ちょっと今までのやり方、考え方を変えてみようか、を手伝いたいですね。